Hallo zurück! Lange Zeit war es ruhig hier. Denn seit dem Umstieg auf Fedora schnurrt mein Rechner wie ein zahmen Kätzchen. Somit gab es wenig Anlass, hier noch etwas zu schreiben. Doch nun möchte ich mich mir einem neuen Thema zu Wort melden. Es geht um das Thema Gesundheit Von Vitaminen, Trauben und Extrakten Wie… Weiterlesen Gesundheit geht vor – Von Vitaminen, Trauben und Extrakten
Eine leckeres, asiatisch angehauchtes und schnell zubereitetes Reisgericht Zutaten für 4 Personen 500g Basmatireis 2 Dosen Kokosmilch 1 Stange Porree 1 Dose Mais 200g Karotten 250g Hänchenbrust Curry Salz Pfeffer Chillie 2 Knoblauch Zehen Zubereitung Der Reis kochen. Ich gebe dazu den Reis immer mit ausreichend Wasser in den Topf, lass alles ein mal aufkochen,… Weiterlesen Rezept für ein Kokoscurry
Mhh, leckerer, saftiger Schokoladenkuchen 🙂 Zutaten (für 1 Springform) 200g Butter 200g zartbitter Schokolade 160g Zucker 200g Mandeln 4 Eier 1/2 Päckchen Backpulver Zubereitung Zucker, Mandeln, Eier und das Backpulver in einer Schüssel verrühren. Die Butter und Schokolade im Wasserbad erwärmen bis beides flüssig ist. Alternativ kann beiden auf kleiner Flamme auf dem Herz geschmolzen… Weiterlesen Rezept für Schokoladenkuchen
Zutaten (für 2 große Bleche) Der Boden ist ein relativ normaler Hefeteig Der Boden 500g Mehl (Typ 405) 250ml kaltes Wasser 12g Frischhefe 20g Olivenöl 1 Prise Zucker 12g Salz Der Belag 400ml Crème Fraîche 150g Speck 1 große Zwiebel etwas schwarzen Pfeffer Zubereitung Der Teig Die Hefe im Wasser auflösen und den Zucker und… Weiterlesen Rezept für Flammkuchen
Zutaten 500g Weizenvollkornmehl 500g Dinkelvollkornmehl 750 ml kaltes Wasser 25g Frischhefe 20 g weiche Butter 15g Salz 100g Walnüsse Zubereitung Die Hefe in 650ml Wasser auflösen und danach das Mehl und die Butter hinzugeben. In den restlichen 100ml Wasser das Salz auflösen. Den Teig kneten und schrittweise die restlichen 100ml Wasser hinzufügen und die Walnüsse… Weiterlesen Rezept für Walnussbrot
Zutaten Dinkel-Karottensemmeln 42 g Frischhefe ca. 650 ml lauwarmes Wasser 3 TL Meersalz 1000 g Dinkel-Vollkornmehl 300 g Karotten, geraspelt !!!Nach dem Raspeln entwässern!!! 100 g Walnüsse, grob gebrochen 50 g Buttermilch zum Bestreichen Zubereitung Frischhefe im lauwarmen Wasser auflösen, Meersalz und das Dinkel-Vollkornmehl dazugeben und 10 Minuten durchkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort… Weiterlesen Rezept für Dinkel Walnuss Karotten Brötchen
Ein leckerer, schweizer Kuchen. Das Ganze in nur 6 Schritten. Zutaten: 250g Zucker 250g Ruebli ( Karotten ) roh geraffelt 250g Haselnuesse gemahlen 80g Mehl 1/2 Zitrone 5 Eier: Eiklar und Eigelb trennen, Eiklar steiff schlagen. 1 Prise Salz 1 Prise Nelkenpulver nach Belieben 1 Sp. Zimt 1 EL Backpulver Zubereitung: Zucker, Eigelb und Salz… Weiterlesen Rezept für Rueblichueche
Dieses Rezept ergibt eine sehr große Portion leckerer Brownies. Zutaten: 750g Margarine 3 Tassen Kochkakao 12 Eier 6 Tassen Zucker 3 Päckchen Vanillezucker 1,5 Päckchen Backpulver 3 Tassen Haselnüsse (gehackt) 1 Tafel Schokolade (gebrochen) Zubereitung: Die Margarine in einem Topf erwärmen und etwas abkühlen lassen. Den Kochkakao einrühren. Alle anderen Zutaten verrühren und unter die… Weiterlesen Rezept für Brownies
Zutaten (für 2 große Bleche) 500g Mehl (Typ 550) 250ml Wasser 1/2 Päckchen Frischhefe (21g) 12g Salz 25g Olivenöl 1 Prise Zucker Zubereitung Die Hefe im Wasser auflösen und den Zucker und das Olivenöl hinzu geben und ein paar Minuten stehen lassen. Jetzt das Mehl und das Salz einstreuen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.… Weiterlesen Rezept für Pizzateig
Zutaten: 500g Vollkernmehl 400g getrocknete Pflaumen 300g getrocknete Feigen 400g Rosinen 250g getrocknete Äpfel 250g getzrocknete Datteln 200g Mandeln (gebrochen) 300g Haselnüsse (gebrochen) 80g Zucker 1 Prise Zimt 1 Prise Salz 1 Prise gemahlene Nelken 42g Frische Hefe 200ml Wasser (von den eingelegten Früchten) Zubereitung: Die Hutzeln (das Obst) über Nacht in Wasser einweichen, ohne… Weiterlesen Rezept für Früchtebrot / Hutzelbrot
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