Rezept für Pizzateig

Zutaten (für 2 große Bleche)

  • 500g Mehl (Typ 550)
  • 250ml Wasser
  • 1/2 Päckchen Frischhefe (21g)
  • 12g Salz
  • 25g Olivenöl
  • 1 Prise Zucker

Zubereitung

Die Hefe im Wasser auflösen und den Zucker und das Olivenöl hinzu geben und ein paar Minuten stehen lassen. Jetzt das Mehl und das Salz einstreuen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Den Teig dann für ca. 60-90 Minuten stehen lassen. Dann erneut durch kneten und anschließend über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Etwa zwei Stunden vor Zubereitung der Pizza den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. 🙂

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